Gedurende 3u leer je alle kneepjes van de barista.

• Zo leer je een koffiemolen afstellen
• Leer je de verschillende dranken analyseren
• En hoe je melkschuim moet maken om figuurtjes te maken.

Gedurende 2,5u leer je wat er allemaal gebeurt op een koffiebranderij.

• Wat zijn de verschillende koffieproducerende landen en hun karakters
• Welke fasen doorlopen de bonen tijden het branden
• Hoe verschillen de blends vs origin koffies.
• Je krijgt op het einde van de les 1kg van je eigen koffie mee naar huis.

Gedurende 3u nemen we je mee in alle facetten van het slow koffie drinken.

• Invloed van water, maalgraad en verschillende zetsystemen komen in aanmerking.

Gedurende 2u nemen we je mee op een reis door de wondere wereld van koffie.

• Tafel 1: wat gebeurt er op de plantage
• Tafel 2: cupping is de kwaliteitsgarantie die gebeurt in de branderij.
• Tafel 3: welke factoren hebben een grote invloed op koffie? Hier lichten we er enkele toe.
• Tafel 4: trends van nu en in de toekomst in koffie.

Vanaf 20 personen.